こんにちは！
今回はポーランドに来たらぜひ食べてみたいそばの実（カシャ）についてシェアします！
あまり知られていませんが、ポーランドではよく食べられているんですよ～。栄養満点ですので、旅行中栄養が偏ってるな～と感じたときにもおすすめです。
それでは、さっそく～。
１. そばの実（カシャ）って何なの？
そばの実って日本でもおなじみのあの麺の蕎麦と原料は同じなんですよ！
日本ではすでに”麺になった蕎麦”ならどこでも食べることができるけど、その原料となるそばの実を見ることはほとんどありませんよね。ポーランドではその反対で、そばの実ならどこでも食べることができるけど、ポーランドでは麺になった蕎麦を見ることはありません（日本食材屋さんや日本料理屋さんを除いてね）。
– どんな味がするの？
肝心のお味はというと、これがどうにも説明しにくいんですが「蕎麦をめんつゆ付けずに食べたときの味だよ」というところです。基本的には味の主張は強くありません。メインの食材の引き立て役、主食にたる所以ですね。
お米とはまた違った香ばしいような、つぶつぶぷちぷちで新しい食感に出会えると思います。
２. カシャはどこで食べられるの？
– ポーランド料理レストランでも。
ポーランド料理のレストランでは、メインの料理を選ぶと、その他に付け合わせをポテトにするか、お米にするか、そばの実にするか選べるところが多いです。
ポーランド料理のレストランではとにかく量が多いし、じゃがいも食べ過ぎたな～と思ったらそばの実を選んでみるのもおすすめです。
– ポーランド家庭でも。
スーパーに行けばそばの実が多く売られていますし、家庭料理としてもかなり一般的なもののようです。食べ方は、お米のように炊くだけ。とは言っても、もちろん炊飯器なんてありませんからお鍋を使って炊きます。
スーパーで売られているものは、箱の中にカシャが小分けにされた袋（100g×4個とか）が入っています。この袋には穴が空いているのでその袋ごと、水をはったお鍋の中に入れて規定の時間茹でるだけです。
お湯の中に塩を入れるとほんのり塩味になりますし、他に用意したソースをかけて食べることもあります。
３. カシャを使ったポーランド料理は種類豊富。
①ソーセージにもカシャ！
“カシャンカ（Kaszanka）”と呼ばれる、ソーセージの一種にもそばの実が使われます。
ポーランドには数え切れないほどの、ソーセージの種類がありますが、実はこのカシャンカはポーランド人の中でも好き嫌いが分かれます。
なぜなら、このソーセージはそばの実の他に、豚の内臓や血なども入っているからです。見た目はちょっと黒めのソーセージなだけで、まさかその中に色んなものが入っているとは想像できません。
味は・・・、レバーに似ているのかな、やっぱり独特の臭みもあるような気がする。
日本では食べられないような変わったものに興味のある人はぜひ挑戦してみたい品ですね。スーパーでもソーセージ売り場で購入可能ですが、ソーセージと間違えてカシャンカを買ってしまわないことを願うばかりです。
②リゾットにもカシャ！
“カショット（Kaszotto）”というカシャとリゾットを足したような商品も最近発売されました。
この名前から分かるとおり、お米の代わりにカシャを使ってリゾットを作るんですね。お米でリゾットを作ろうと思うと、お米を炊くのに時間がかかりますがカシャならあっという間に作れちゃいます。
このセットなら、カシャとソースの素がセットになっているのでフライパンでカシャをさっと炊いてソースと絡めるだけで完成です。お好みでお肉や野菜を入れるとなおグーです。一つあたり6ズロチ（約180円）とお手頃なのもいいですね。
③スイーツにもカシャ！
“スマキヤ（smakija）”という小さいそばの実と牛乳や生クリームと混ぜて煮詰めたデザートそばの実もあります。
日本人的には「蕎麦を甘くして食べるなんてけしからん！」と思いますが、これがそばの実だと言われなければ（言われても）、これがそばの実だいうことはまったく想像もつきません。騙されたと思って食べて見てください。
味もミルクプリンに似ていて、とっても美味しいですよ。シンプルなミルク味のほか、チョコレートやシナモン、いちご、ラズベリーなどのソースがついているものもおすすめです。一つあたり2.5ズロチ（約75円）程度でスーパーでもコンビニでも購入できますのでぜひ試してみてください。
まとめ：カシャは調理法いろいろな万能食材。
いかがでしょうか～。
ポーランドではじゃがいもやパンの他にも日常的にカシャ（そばの実）が食べられているんですね。そんなイメージがありましたか？また、主食として食べるだけでなく、メイン料理にもデザートにもなるなんてほんとに不思議ですよね。
この万能食材カシャは、日本のスーパーで見かけることはありませんが、ネットショップでは購入可能ですので、気になる方はぜひ試して見てください！
それでは、また〜。
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